Conejo a la Sal, Cocinado al Carbón

"La calidad se comprueba cuando se prueba"
  • Limpiar los dientes de ajo y machacarlos.
  • Mezclarlos con la sal, jugo de limón y aceite de olivo (mezcla de sazón).
  • Posteriormente untar con esta mezcla el conejo.
  • Dejamos reposar la pieza cunado menos dos horas.
  • Posteriormente colocamos en el soporte del asador ó a la parrilla permitiendo que se vaya formando una capa de sellado; de cuando en cuando se voltea y barniza con la mezcla sazón o aceite de olivo.
  • Así se lleva la cocción hasta que el conejo quede ligeramente dorado.
  • Verifica la cocción de la carne, raspa el exceso de sal y sírvase caliente.