Generalidades de la carne de pavo |
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| - La Carne de Pavo; considerada la predilecta para las festividades familiares mas importantes del año; las navidades en nuestro tiempo, no podrían concebirse sin la imagen del pavo horneado al centro de la mesa. |
| - A su exquisito sabor se suman cualidades nutricionales que la convierten en el cárnico por excelencia para toda la familia; apto para todas las edades y recomendado ampliamente para todo comensal. |
| - Carne de pavo tiene un valor calórico y de colesterol bajo; 100 gramos de carne de pavo aportan ente 96 y 117 kilocalorías. |
| - Bajo aporte energético por su cualidad natural de bajo contenido de grasa. |
| - Buen aporte de minerales como: selenio, magnesio, zinc, potasio, y fósforo. |
| - Aporta Vitaminas del grupo B: Niacina (B3), vitamina B6 y B12. |
| - En cuanto a proteína, catalogada dentro de las carnes con alto valor biológico o alta digestibilidad; una ración de 100 gramos puede aportar entre el 50 y 60% del requerimiento proteico diario de una mujer (41 gramos/día) y un hombre (54 gramos/día). |
| - Algunas veces puede que nos de la sensación que la carne de pavo es seca; para lograr una mayor jugosidad, se sugiere reposar la pieza entre tres y doce horas en leche. |
| - Para aprovechar al máximo las cualidades de la carne de pavo se sugiere priorizar el consumo en forma de carne sin piel; la presentación como embutido tiene otras propiedades. |
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